Mengolah Caruluk Jadi Kolang Kaling di Desa Dayeuh Luhur

- Advertisement -

JATINAGARA, BALEDESA.COM : Kolang Kaling buah berwarns putih bening dan kenyal ini ditatar sunda dikenal dengan nama Caruluk dari pohon Aren.

Pohon Aren banyak ditemukan di daerah perbukitan atau pegunungan. Di Sunda buah itu sebelum diolah masih dinamakan Caruluk. Setelah diolah dikelupas kulitnya dan diambil buah putih beningnya, barulah dinamai Cangkaleng atau Kolang Kaling.

Di Ciamis, ada beberapa daerah penghasil Kolang Kaling diantaranya di Desa Dayeuh Luhur Kecamatan Jatinagara.

Petani mengambil buah Caruluk yang masih berkulit hijau di hutan. Lalu mereka merebusnya dengan air dan mengelupas kulitnya.

Setelah dikelupas Kolang Kaling berwarna putih ini, direndam di air beberapa hari. Lalu dipasarkan.

Petani pengolah Kolang Kaling Jajang mengaku di Bulan Ramadhan permintaan Kolang Kaling sangat tinggi. Dia bisa menjual 5 Kwintal perhari dengan harga Rp12 ribu perkilonya.

“Kan kalau bulan puasa Cangkaleng banyak dibutuhkan buat es campur, kolek, makanan buka puasa. Nah jadi banyak yang butuh, harga juga bagus. Hari biasa harganya Rp7 ribu, sekarang Rp12 ribu,” kata Jajang, Sabtu (02/05/2020).

Mengolah Caruluk menjadi Kolang Kaling mudah, yang penuh perjuangan itu saat mengambil dari pohon Aren di hutan.

Kedah asruk-asrukan ka leweung, (harus blusukan ke hutan),” aku Jajang.(DH)**.

- Advertisement -

Latest news

Surat Terbuka Apdesi untuk Jokowi, Protes Penundaan Pilkades Serentak

BALEDESA.COM: Asosiasi Pemerintahan Desa (Apedesi) Ciamis melayangkan surat terbuka untuk Presiden RI Joko Widodo terkait penundaah Pilkades Serentak oleh SK Mendagri Nomor...
- Advertisement -

Jelang Pilkades Serentak, Calon Kades Disumpah Sebeleum Dipilih

BALEDESA.COM: Pilkades Serentak di Kabupaten Ciamis dipastikan tetap berlangung 15 Agustus 2020, kendati SK Mendagri Tito Karnavian mengehendaki penundaan. Jelang pelaksanaan Pilkades...

Mendagri Minta Pilkades Serentak Diundur, Ciamis Tetap Berlanjut

BALEDESA.COM: Mentri Dalam Negeri Tito Karnavian dalam SK Mendagri Nomor 141/4528/SJ Tentang Penundaan Pelaksanaan Pilkades Serentak, telah membuat galau 509 Calon Kepala...

Bupati Herdiat Ingatkan Masyarakat Disiplin Terapkan Protokol Kesehatan

CIAMIS – Saat ini kita masuk dalam masa Adaptasi Kebiasaan Baru (AKB), namun penerapan Protokol Kesehatan harus tetap dilakukan dan lebih disiplin.

Related news

Surat Terbuka Apdesi untuk Jokowi, Protes Penundaan Pilkades Serentak

BALEDESA.COM: Asosiasi Pemerintahan Desa (Apedesi) Ciamis melayangkan surat terbuka untuk Presiden RI Joko Widodo terkait penundaah Pilkades Serentak oleh SK Mendagri Nomor...

Jelang Pilkades Serentak, Calon Kades Disumpah Sebeleum Dipilih

BALEDESA.COM: Pilkades Serentak di Kabupaten Ciamis dipastikan tetap berlangung 15 Agustus 2020, kendati SK Mendagri Tito Karnavian mengehendaki penundaan. Jelang pelaksanaan Pilkades...

Mendagri Minta Pilkades Serentak Diundur, Ciamis Tetap Berlanjut

BALEDESA.COM: Mentri Dalam Negeri Tito Karnavian dalam SK Mendagri Nomor 141/4528/SJ Tentang Penundaan Pelaksanaan Pilkades Serentak, telah membuat galau 509 Calon Kepala...

Bupati Herdiat Ingatkan Masyarakat Disiplin Terapkan Protokol Kesehatan

CIAMIS – Saat ini kita masuk dalam masa Adaptasi Kebiasaan Baru (AKB), namun penerapan Protokol Kesehatan harus tetap dilakukan dan lebih disiplin.
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here